在颍上人的餐桌上 有十几样，百吃不厌 它们不是大餐 但颍上人对它们却情有独钟……
① 酱豆子
颍上人爱吃酱豆子，如果你是颍上人，你敢说你没吃过吗？酱豆子的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。
80后的朋友一定还记得，小时候没有零食，放学回家饿了，就到厨房里找块粑粑子，扒点剩酱豆子，大口大口地吃起来，美味……
颍上话：酱豆子 推荐指数：5颗星
② 粑粑子+发面膜
颍上话叫它粑粑子。是俺们颍上人最爱的面食之一，一定要用材火地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小盆友通常最喜欢焦的那半。
粑粑子配酱豆，发面膜蘸酱豆子几乎打遍所有美食。这是颍上人餐桌的绝配，要是等停一个月不吃，那你根本无法坚持这样的美食诱惑了。
颍上话：粑粑子、发面馍 推荐指数：5颗星
③ 辣糊子
辣糊子做法很简单，但味道确好吃里很里很。现在已经很少出现在饭桌，但颍上人对它的热爱一点不减。做颍上辣糊子一定要用辣点的青椒，吃法当然是蘸着吃、抹着吃才够味。
颍上话：辣糊子 推荐指数：5颗星
④ 烀[hū]红芋
一到颍上乡村红芋丰收的季节，烀红芋是最经典的吃法。很多颍上人也称为“红芋茶”，当成主食食用，将红芋的甜份融进水中，充分增加了红芋茶的甜味。既能食用又能解渴。
颍上话：烀红芋 推荐指数：5颗星
⑤ 蛋白肉
以前都是和妈妈一起拉着大豆去隔壁村做蛋白肉，全部是自家的粮食，没有任何添加剂。做好后回家晾晒，每次抽一根做菜，可以炒菜、也可以做汤。蛋白质含量很高，很有营养。
颍上话：蛋白肉 推荐指数：5颗星
⑥ 叠馍
咸馍也是颍上人家庭餐桌上一道美食，咸馍的馅十分丰富，可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等。做咸馍也是用地锅最好吃，通常吃咸馍，就不用单独炒菜了。
颍上话：叠馍、咸馍 推荐指数：5颗星
⑦ 糖包子
这个在颍上真的算是很少见了，以前，每位父母都会经常做些糖包子。小时候最喜欢咬开一个角，然后一点一点的把里面的糖汁喝完，一不小心，糖汁就从手边淌下来了……赶紧用舌头舔一舔！
颍上话：糖包子 推荐指数：5颗星
⑧ 胡辣汤
在颍上，早饭要么去吃一笼小笼包，来一碗稀饭，要么一碗胡辣汤。大多数人更喜欢这胡辣汤淡淡的咸，“呼啦呼啦”地响，美味又满足，一天好精神！
颍上话：胡辣汤 推荐指数：5颗星
⑨ 馓子
馓子，是颍上传承了几百年的过年名吃。每年春节，无论是城里人或农村人都会有吃馓子的传统。通常是春节前几天开始炸，炸馓子的时候都不让小孩说话，怕说错话不吉利。
颍上话：馓子 推荐指数：5颗星
⑩ 素饺子
素饺子通常以韭菜、鸡蛋、粉丝为馅。以前的年代，人们生活水平低，就主要吃扁食这类的素馅。现在生活水平高了，反而更加怀念素馅的扁食。
颍上话：素饺子 推荐指数：5颗星
⑪ 油角子+油糍粑
油角子（油炸饺子）和油糍粑是颍上人爱吃的美食，早饭、晚饭买几个，搭配一碗稀饭或胡辣汤，简单、满足。
颍上话：素饺子 推荐指数：5颗星
简单，美味。就这十几样， 俺们颍上人能吃一辈子的美食！
好看的文章和大家一起看吧
| 
发表于 2022-6-5 10:27:54
